BBS - Barista Bartender Solutions

Certification BBS

Réaliser tout type de cafés et boissons originales à base de café comme un véritable “barista”

Cette certification est en cours de dépôt au répertoire spécifique auprés de France Compétence. Depuis une dizaine d’année, vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir intégrer une activité en rapport avec le marché du café. Décrocher la certification Réaliser tout type de cafés et boissons originales à base de café comme un véritable “barista” délivrée par BBS Formation offre à tous les passionnés une réelle reconnaissance des professionnels sur le marché du travail. Elle vous permettra d'attester des compétences techniques et organisationnelles nécessaires et indispensables à la réussite de votre projet professionnel.

Résumé de la Certification Réaliser tout type de cafés et boissons originales à base de café comme un véritable “barista”
Une certification bientôt reconnue
Descriptif

La certification Réaliser tout type de cafés et boissons originales à base de café comme un véritable “barista” peut s'obtenir uniquement en suivant la formation Parcours Barista Avancé. Cette formation se décline en 49h de formation et permet de développer un profil professionnel extrêmement complet et ce dans l’ensemble des domaines de compétence du métier de Barista. La totalité des modules sur lesquels vous serez amené à participer ont été élaborés, éprouvés et mis à jour avec tout le savoir-faire et l’expertise de BBS Formation. Vous serez amener à acquérir des compétences et techniques nécessaires à la dégustation ainsi qu’à la préparation de boissons originales à base de café en associant des approches sensorielles, techniques et esthétiques au travers de présentations extrêmement soignées. Cette certification permettra d'attester que vous serez en mesure de conseiller des futurs consommateurs, de faire découvrir un univers du café encore peu connu en France, de préparer, guider et animer des dégustations ou intervenir au sein de concepts stores dédiés au café.

Objectifs & Compétences

Cette certification vous permettra d'attester des compétences suivantes :

  • Identifier et décrire les spécificités et les caractéristiques des cafés et ingrédients pour boissons originales à base de café par une analyse sensorielle. Afin de proposer des boissons originales à base de café susceptibles d’éveiller les goûts du consommateur
  • Accueillir le consommateur et présenter une offre variée de qualité de café et de boissons originales à base de café susceptibles de rencontrer les goûts du consommateur pour faciliter son choix
  • Déterminer et sélectionner des degrés de torréfaction, des techniques d’extraction, d’infusion et de préparations en fonction des caractéristiques et des arômes des cafés afin de produire une qualité de café et/ou de boisson originale à base de café optimale désirée par le consommateur
  • Réaliser la boisson définie avec le consommateur afin de parvenir à la qualité de produit attendu tout en respectant les consignes d’utilisation de l’équipement professionnel utilisé
  • Personnaliser avec soin la présentation du produit final afin d’éveiller les sens, de surprendre et de donner envie au consommateur de déguster le produit
Centre de formation
pour barista et bartender
à Aix en Provence & Paris
Avantages de la certification Barista & Caféologie

La certification n°1 dans l'art de maitriser les boissons à base de café

Seule certification existante et en cours de reconnaissance par France compétences dans le café

Meilleurs équipements disponibles actuellement sur le marché à disposition des élèves

Contenu pédagogique de la certification établie par un panel de professionnels représentants la filière du café

Des évaluations régulières tout au long de la formation afin de faciliter l'obtention de la certification BBS

Postes de travail individuels

CHIFFRES CLES

136

STAGIAIRES AU 1er SEMESTRE 2023 (100% d'entre eux sont prêt à refaire appel à BBS)

79,5%*

DES STAGIAIRES SONT INSERES DANS LE DOMAINE DU BAR (*étude réalisée sur 331 stagiaires)

98,38%

TAUX DE SATISFACTION DES STAGIAIRES AU 1er SEMESTRE 2023

97,62%*

TAUX DE REUSSITE CQP BARMAN & BLOCS DE COMPETENCES (*sur les candidat ayant réalisé leur stage au 1er semestre 2023)

2

CENTRES DE FORMATION

1

SIEGE SOCIAL

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