Certification BBS

La certification "Préparer et réaliser des boissons à base de cafés de spécialité" peut s'obtenir uniquement en suivant la formation Parcours Barista Avancé. Cette formation se décline en 49h de formation et permet de développer un profil professionnel extrêmement complet et ce dans l’ensemble des domaines de compétence du métier de Barista. La totalité des modules sur lesquels vous serez amené à participer ont été élaborés, éprouvés et mis à jour avec tout le savoir-faire et l’expertise de BBS Formation. Vous serez amener à acquérir des compétences et techniques nécessaires à la préparation et à la réalisation de boissons originales à base de café en associant des approches sensorielles, techniques et esthétiques au travers de présentations extrêmement soignées. Cette certification permettra d'attester que vous serez en mesure de conseiller des futurs consommateurs, de faire découvrir un univers du café encore peu connu en France, de préparer, guider et animer des dégustations ou intervenir au sein de concepts stores dédiés au café.

Cette certification vous permettra d'attester des compétences suivantes :

• Concevoir différentes recettes de boissons à base de café de spécialité 
• Régler le moulin à café pour espresso et la machine professionnelle
• Extraire le café et monter le lait à l’aide d’une machine professionnelle
• Assembler les ingrédients et verser le lait monté
• Régler le moulin à café pour méthode d’infusion lente et extraire le café
• Appliquer les règles processus et méthodes relatives à l'hygiène et a sécurité du poste de travail