Certification BBS

La certification Réaliser tout type de cafés et boissons originales à base de café comme un véritable “barista” peut s'obtenir uniquement en suivant la formation Parcours Barista Avancé. Cette formation se décline en 49h de formation et permet de développer un profil professionnel extrêmement complet et ce dans l’ensemble des domaines de compétence du métier de Barista. La totalité des modules sur lesquels vous serez amené à participer ont été élaborés, éprouvés et mis à jour avec tout le savoir-faire et l’expertise de BBS Formation. Vous serez amener à acquérir des compétences et techniques nécessaires à la dégustation ainsi qu’à la préparation de boissons originales à base de café en associant des approches sensorielles, techniques et esthétiques au travers de présentations extrêmement soignées. Cette certification permettra d'attester que vous serez en mesure de conseiller des futurs consommateurs, de faire découvrir un univers du café encore peu connu en France, de préparer, guider et animer des dégustations ou intervenir au sein de concepts stores dédiés au café.

Cette certification vous permettra d'attester des compétences suivantes :

• Caractériser les spécificités des cafés et ingrédients pour boissons originales à base de café par une analyse sensorielle afin de proposer des boissons originales à base de café susceptibles d’éveiller les goûts du consommateur
• Exposer au consommateur une offre variée de qualité de café et de boissons originales à base de café susceptibles de rencontrer les goûts  du consommateur pour faciliter son  choix

• Déterminer les profils de torréfaction, les techniques  d’extraction, d’infusion et la méthode de préparation adaptés, en respectant les  caractéristiques des variétés des cafés choisis afin de produire une qualité optimale  de boisson originale à base de café.

• Réaliser la boisson définie avec le  consommateur tout en   respectant les consignes d’utilisation de  l’équipement professionnel utilisé afin de parvenir à la qualité du produit attendu
• Dresser avec soin la   présentation de la boisson finale par les techniques adaptées afin  d’éveiller les sens, de surprendre et de  donner envie au consommateur de déguster la boisson