BBS - Barista Bartender Solutions

Parcours Barista expert

A ce stade le barista devient un veritable spécialiste du café. De la gestion du coffee shop aux techniques choisies pour exhausser les gouts des cafés qu’il sera en mesure de sélectionner. Le parcours intense  permettra au barista de promouvoir des cafés spécifiques, maitriser le processus de torréfaction, estimer les marges et les rentabilités, contrôler la qualités des produits servis.

Programme de formation du Parcours Barista Expert
Une formation reconnue et qualifiante
Descriptif

Durée de la formation : 10 jours (7H/par jour)
Horaires : 9H-13H et 14H-17H

Le barista est un expert du café qui gère l’ensemble des procédés de sélection, de commercialisation, de préparation de boissons à base de café. Ce parcours d'expert permettra également d'intégrer les compétences nécessaires à la gestion économique et comptable d’un bar ou d’un coffee shop. C’est un spécialiste des tendances et des nouveautés .

Objectif

Le barista sera en mesure de sélectionner des cafés, de les torréfier en fonction de leurs caractéristiques et spécificités. Le barista réalisera les opérations de torréfaction, contrôlera les conditions de conservation des cafés pour qu’ils conservent leurs arômes et caractéristiques. Il élabore des cartes et réalise des préparations spécifiques en associant les aspects sensoriels et esthétiques de chaque boisson.

Centre de formation
pour barista et bartender
à Aix en Provence & Paris
Avantages de la formation Parcours Expert Barista

Equipement individuel :
75% de pratique effective et 25% de théorie

Meilleurs équipements disponibles actuellement
sur le marché à disposition des élèves

Contenu pédagogique établi par le double Champion de France Barista 2011/2012

Possibilité de prise en charge

Parcours combiné le plus complet, regroupant l'ensemble des formations que BBS propose dans le domaine du café

Formation dédiée à tous les profils passionnés par le café

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