BBS - Barista Bartender Solutions

Formation Latte Art

L’évolution constante du domaine café et les exigences du marché font naitre un nécessaire besoin de se démarquer de la concurrence. La technique, très tendance, du Latte Art permet d’offrir un service haut de gamme qui génère, attire et fidélise votre clientèle et par conséquent favorise une augmentation des profits.

Cette formation est destinée aux personnes possédant (de préférence) une certaine pratique dans la préparation d'espressos et de cappuccinos selon les standards internationaux.

Programme de formation Latte Art
Une formation reconnue et qualifiante
Descriptif

Durée de la formation : 2 jours (7H/par jour)
Horaires : 9H-13H et 14H-17H

La formation s’effectue avec un minimum de 3 personnes et un maximum de 12 personnes pour permettre à chaque élève d'être suivi selon son propre niveau de connaissance (du débutant au plus expérimenté).

Salle équipée de plusieurs postes de travail et matériels techniques pour chaque participant. Apports théoriques illustrés par vidéos. Démonstrations assurées par le formateur.
Exercices pratiques et tests quotidiens sur les connaissances acquises. La formation se termine par la remise d’un diplôme reconnu par des associations du secteur.

Objectif

L’objectif de ce cours est d'acquérir la connaissance, la technique et la dextérité afin de concevoir des cappuccinos et d’autres boissons à base de café en version "design latte art".

Des formes de cœur en passant par la toile d'araignée, la rosette ou la tête d’un lion ; autant de techniques comme le painting, le topping ou la verse libre pour le plaisir des yeux... Attention, ce module nécessite une mise à niveau de barista classic pour pouvoir travailler le latte art.

Centre de formation
pour barista et bartender
à Aix en Provence & Paris
Avantages de la formation Latte Art

Equipement individuel professionnel :
90% de pratique effective et 10% de théorie

Plusieurs modèles et marques de machines à café à disposition des élèves, les meilleurs sur le marché

Possibilité de prise en charge

Formation axée sur différentes méthodes de Latte Art (free pouring, painting et topping)

Structure et contenu de la formation établis par le double Champion de France Barista 2011/2012

Formation indépendante à toutes marques de café

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