Formation Barista
Le module de formation café est conçu pour tous ceux qui souhaitent ouvrir un coffee shop et/ou qui n’ont jamais eu d’expérience dans le milieu du café mais également pour toutes les personnes qui souhaitent une mise à jour et intégrer des nouvelles connaissances.
Cette formation intensive de 3 jours a pour but de fournir à nos stagiaires une connaissance approfondie sur la théorie (15%) et la pratique (85%) des techniques de préparation d'espressos, cappuccinos et toutes autres boissons à base de café dans le respect de la tradition italienne.
Durée de la formation : 3 jours (7H/par jour)
Horaires : 9H-13H et 14H-17H
La formation s’effectue avec un minimum de 3 personnes et un maximum de 12 personnes pour permettre à chaque élève d'être suivi selon son propre niveau de connaissance (du débutant au plus expérimenté).
Salle équipée de plusieurs postes de travail et matériels techniques pour chaque participant. Apports théoriques illustrés par vidéos. Démonstrations assurées par le formateur. Exercices pratiques et tests quotidiens sur les connaissances acquises. La formation se terminera avec la remise d’un diplôme reconnu par des associations du secteur.
Augmenter le niveau de professionnalisme et de connaissance pour les Baristas (barmen - café).
Influencer et générer une haute qualité de service et des produits servis en favorisant les tendances et les nouveautés dans un marché en forte évolution.
Standardisation, amélioration et optimisation des procédés de production et de gestion d'un bar ou d'un coffee shop.
Favoriser la rentabilité de l'établissement.
Equipement individuel professionnel :
85% de pratique effective et 15% de théorie
Plusieurs modèles et marques de machines à café de dernière génération, mises à disposition des élèves
Possibilité de prise en charge
Structure et contenu de la formation, établie par le double Champion de France Barista 2011/2012
Formation adaptée à tous les niveaux, du débutant à l'expérimenté
Formation indépendante à toutes marques de café
Je ne peux que recommander la formation. C'était GENIAL ! Rien à redire tout était top :-)
J'ai fait la formation d'une semaine Barista + Latte Art que je conseille à tous ceux qui veulent en apprendre plus sur l'univers complexe du café ou à tous les baristas qui souhaitent se perfectionner :-) Mia et Mika sont géniaux, professionnels, passionnés et passionnants et sont de très bons conseils. Hônnetement, ça a été au dessus de mes attentes
Merci beaucoup :-)
Cassandre - Gérante Barista à Marseille
Un énorme merci à l'ensemble de l'équipe BBS pour son professionnalisme, son écoute, sa patience, son enthousiasme, sa confiance , ses conseils de qualité et œil d'expert, son esprit de groupe, d'équipe, et j'en passe! Très bel échange autour d'une passion commune alliant théorie et pratique. Structure et équipement professionnel, apprentissage ordonné et rapide avec des résultats! Merci encore pour cet engouement, bravo à vous pour cette belle union, organisation, votre savoir faire, votre envie de transmettre et d'apprendre toujours plus! Je recommande vivement ce centre de formation formidable! Ravie de vous avoir rencontrer ainsi que toutes les belles personnes intégrant ma session! Bonne continuation et à bientôt, pour sûr, pour de nouvelles aventures! Take care :)
Marie - Barista en Nouvelle-Zelande
La Coffee Station me permet d'être rapide dans mon service grâce à tous les systèmes de rangement. L'espace de travail est adapté à ma machine et à mon moulin grâce aux dimensions sur mesure que j'ai pu obtenir.
Guillaume - Barista à Annecy
