Formation Cocktails coffee shop et bubble teas

La formation Cocktails Coffee Shop et Bubble Teas vous offre les clés pour transformer votre menu, répondre aux tendances des consommateurs et séduire une clientèle en quête de nouveautés, de bien-être et de plaisir.

Vous êtes gérant de coffee shop, barista ou entrepreneur dans la restauration et souhaitez diversifier votre carte de boissons avec des recettes originales, modernes et sans alcool ?

Enrichissez la carte de votre établissement grâce à une formation dédiée aux recettes tendances, incluant des cocktails coffee shop et des bubble teas 

Dans un secteur en constante évolution, proposer des boissons originales et créatives est devenu un levier stratégique pour se démarquer. Bubble teas colorés, smoothies vitaminés, mocktails à base de café, infusions bien-être, super lattes ou encore cocktails desserts… Autant de recettes que vous apprendrez à maîtriser grâce à cette formation unique.

Ce parcours vous permettra non seulement de répondre aux attentes des consommateurs actuels — à la recherche de boissons sans alcool, végétales, healthy — mais aussi de valoriser l’image de votre établissement avec des créations signature.

Objectif : des compétences concrètes pour un coffee shop moderne et attractif

Vous développerez une véritable expertise dans la création de boissons sans alcool, grâce à une approche à la fois technique, sensorielle et créative.

Vous apprendrez à :

Préparer et cuire des perles de tapioca pour réaliser des bubble teas maison.

Assembler des mocktails à base de café, lait ou fruits.

Créer vos propres recettes signatures.

Maîtriser les différents équipements du barista créatif : blenders, shakers, machines à café, extracteurs…

Réaliser vos propres sirops, toppings, chantilly maison et décorations comestibles.

Adapter vos recettes à une clientèle végétarienne, végane ou soucieuse de son alimentation.

Une certification reconnue pour valoriser vos compétences

Cette formation certifiante vous prépare à la certification professionnelle RS6412 « Préparer des bubble teas et  mocktails », enregistrée au Répertoire Spécifique jusqu’au 18/10/2025. Elle est délivrée par le certificateur SCEF. Vous recevrez également une attestation de formation délivrée par BBS Formation.

Avec cette reconnaissance, vous valorisez vos compétences auprès de vos clients et partenaires, et vous affirmez votre expertise dans les boissons sans alcool de qualité.

Une pédagogie immersive dans un environnement professionnel

Dispensée à Aix-en-Provence (Velaux), cette formation s’appuie sur des méthodes pédagogiques éprouvées :

• Apports théoriques illustrés par vidéo.
• Démonstrations pratiques par des formateurs expérimentés.
• Travaux pratiques avec matériel professionnel mis à disposition.
• Évaluations par des tests écrits et des mises en situation professionnelle.

Chaque participant bénéficie d’un poste de travail individuel et d’un accompagnement personnalisé dans un groupe à taille humaine (3 à 6 personnes). La formation est accessible à tous publics, y compris aux personnes en situation de handicap.

Boostez vos ventes et fidélisez vos clients

Créer une carte de boissons innovantes et personnalisées est aujourd’hui un excellent moyen de booster la fréquentation de votre établissement, d’augmenter le panier moyen et de fidéliser votre clientèle. Grâce à cette formation, vous aurez les outils pour :

• Répondre aux nouvelles tendances de consommation.
• Proposer des boissons adaptées à tous les profils (sans alcool, vegan, bien-être…).
• Mettre en scène vos créations et sublimer leur présentation.
• Apporter une réelle valeur ajoutée à votre coffee shop ou corner café.

Une formation professionnelle structurée pour approfondir les techniques des différentes réalisations de mocktails, smoothies, bubble tea et autres boissons tendances, dans l’air du temps et sans alcool. Un nouveau parcours de développement des compétences du barman et du barista, qui permettra d’acquérir les connaissances techniques et sensorielles des différentes préparations.

Lieu de la formation : Aix-en-Provence (Velaux)

Durée de la formation : 5 jours (7H/par jour)