Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar – RNCP3945BC02

RNCP3945BC02 – Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar

La formation certifiante au bloc n°2 de la certification barman s’impose aujourd’hui comme une étape incontournable pour toute personne souhaitant exercer le métier de barman avec professionnalisme. Dans un secteur en constante évolution, où l’expérience client et la qualité des prestations sont devenues des critères différenciateurs majeurs, cette formation propose un socle de compétences solides, immédiatement valorisables sur le marché du travail.

Pourquoi suivre une formation barman axée sur le bloc n°2 ?

Que vous soyez débutant ou en reconversion, acquérir les bases du métier de barman est essentiel. Cette formation vous permettra d’assimiler les techniques, savoir-faire et attitudes attendues dans le secteur de la restauration, des bars à cocktails, ou même de l’événementiel.

Ce programme spécifique, dispensé par BBS Formation à Velaux (près d’Aix-en-Provence), répond à une forte demande des professionnels : des collaborateurs formés rapidement, opérationnels et conscients des enjeux en matière de qualité, hygiène et sécurité.

Un programme intensif sur 5 jours + stage en entreprise

Cette formation se déroule sur 5 jours (35h) avec jusqu’à 10h de stage pratique en entreprise, pour une immersion professionnelle immédiate. Elle s’adresse à tout public, sans prérequis, avec un effectif réduit (3 à 8 participants) garantissant un suivi personnalisé.

Les stagiaires bénéficient d’un accompagnement pédagogique structuré : supports de cours, démonstrations pratiques, mise à disposition de matériel professionnel (extracteurs de jus, machines à glace, shakers, etc.) et exercices réguliers d’application.

Des objectifs pédagogiques clairs et certifiants

La formation RNCP3945BC02 – Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar s’inscrit dans le cadre du TFP Barman (RNCP 39345), avec délivrance d’une attestation officielle du bloc n°2 de compétence (et non le TFP dans son entièreté), valorisable sur un CV.

Elle vise à :

• Préparer les produits nécessaires au service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter la préparation des boissons et des produits d’accompagnement
• Préparer différents types de boissons et des produits d’accompagnement, en tenant compte des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter les standards de l’établissement et de satisfaire la clientèle
• Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les protocoles en vigueur, en vue de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l’environnement
• Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des variations d’activité et des procédures en vigueur, en vue d’assurer la disponibilité des produits
• Réaliser la réception et la mise en stock des produits, en veillant au respect des procédures en vigueur, en vue en vue de signaler les anomalies éventuelles et d’assurer la sécurité des personnes

Une réponse directe aux besoins du marché

La formation a été pensée en lien étroit avec les attentes des recruteurs. Le secteur est en recherche permanente de profils autonomes, capables de répondre à une clientèle exigeante, en quête d’expériences personnalisées et de produits de qualité.

Avec cette formation axée sur le bloc n°2, vous boostez votre employabilité en un temps record, tout en posant les bases solides pour évoluer vers des fonctions plus avancées : bar manager, mixologue, chef de bar, etc.

Des formations intensives de quelques jours, elles ont pour objectif de former rapidement un candidat sur une ou plusieurs compétences ciblées du TFP Barman. Elles répondent favorablement aux attentes des employeurs sur un marché du travail trés demandeur de compétences permettant une différenciation des services proposés

Lieu de la formation : Aix en Provence (Velaux)

Durée de la formation : 5 jours (7H/par jour) + 10h de stage en entreprise