Formation Barista débutant

Formation barista pour débutant : maîtrisez les techniques avancées des baristas professionnels et obtenez une Certification SCA

La formation barista pour débutant est l’étape idéale pour acquérir toutes les bases du métier et entrer dans l’univers fascinant du café de spécialité. Que vous soyez passionné par l’univers du café ou professionnel dans la restauration, cette formation vous permettra d’acquérir les compétences techniques, théoriques et pratiques exigées par les standards internationaux du métier de Barista. Grâce à une formation structurée et accessible, même sans aucune expérience préalable, vous pourrez rapidement développer des compétences professionnelles recherchées dans le secteur de la restauration et du coffee shop.

Pourquoi suivre une formation barista pour débutant ?

Aujourd’hui, la demande en baristas formés ne cesse de croître. Les établissements recherchent des profils capables de sublimer le café : de la sélection des grains à l’extraction parfaite ou de la réalisation des boissons lactées en passant par la gestion du matériel. Une formation barista pour débutant vous permet d’acquérir ces savoir-faire essentiels, même si vous n’avez jamais touché une machine à espresso.

Une formation barista pour débutant vous permettra de :

• Comprendre la culture du café, ses origines et son traitement.
• Apprendre à utiliser les machines professionnelles (percolateurs italiens, moulins, etc.).
• Réaliser des extractions parfaites.
• Maîtriser les techniques de montage du lait pour réaliser les cappuccinos et toutes autres boissons lactées.
• Proposer une carte variée de boissons chaudes, froides ou alcoolisées à base de café.

Un programme complet conforme aux normes de la SCA

Cette formation barista pour débutant, validée par les standards internationaux de la Specialty Coffee Association (SCA), est conçue pour offrir une immersion complète dans l’univers du café. Elle se structure autour des 5 M essentiels à la réussite d’un espresso parfait :

• Mélange : étude du café, de la plante à la tasse – récolte, tri, torréfaction et conservation.
• Mouture : réglage du moulin, type de mouture selon la boisson souhaitée.
• Machine : apprentissage du fonctionnement technique de la machine à espresso.
• Main : techniques manuelles d’extraction, de dosage et de gestion du poste de travail.
• Maintenance : entretien quotidien, traitement de l’eau et résolution de problèmes techniques.

Des ateliers pratiques permettent d’assimiler chaque étape avec mise en situation réelle : extraction d’espresso, montage de la mousse de lait, démos de latte art et conception de boissons à proposer en coffee shop.

Objectifs opérationnels de la formation barista pour débutant

Au terme de la formation, vous serez en mesure de :

• Optimiser la production de boissons de qualité constante.
• Standardiser les procédés au sein de votre coffee shop.
• Gérer un espace café en respectant les règles d’hygiène, d’organisation et de service.
• Défendre la culture du café auprès de votre clientèle en leur offrant des produits de qualité et des conseils éclairés.

Vous repartirez avec une attestation de réussite et, si vous le souhaitez, une certification internationale SCA niveau Fondation.

À qui s’adresse la formation barista pour débutant ?

Cette formation barista pour débutant est ouverte à tout public, sans prérequis nécessaire. Que vous soyez novice ou en reconversion professionnelle, vous bénéficierez d’un accompagnement adapté. Elle est également accessible aux personnes en situation de handicap (sous conditions d’aménagement à convenir avec l’administration).

Idéale pour :

• Futurs baristas
• Gérants de coffee shops ou de bars
• Salariés de la restauration souhaitant se spécialiser
• Entrepreneurs dans le secteur du café

Pour aller plus loin dans votre parcours barista

Vous avez apprécié cette formation barista pour débutant et souhaitez approfondir vos compétences ? Que vous envisagiez une spécialisation ou l’obtention d’une certification reconnue, il est essentiel de continuer à se former pour rester à la pointe des tendances du café de spécialité.

Découvrez  la formation Barista Certifié proposée par BBS FORMATION.
Ce programme avancé vous permettra de perfectionner vos techniques d’extraction et de vous préparer à un niveau professionnel supérieur, que vous soyez en activité ou en reconversion.

Lieu de la formation : Aix-en-Provence (Velaux)

Durée de la formation : 2 jours e-learning et 3 jours présentiel (7H/par jour)