Nos formations Barista
Le développement des compétences dans le métier du Barista et dans le domaine du café représente aujourd’hui une opportunité concrète d’évolution ou de reconversion professionnelle. Nos formations Barista certifiantes s’adressent aux salariés qui souhaitent se spécialiser, aux porteurs de projets de coffee shop et aux personnes en reconversion. Chaque parcours propose un apprentissage structuré : techniques d’extraction, latte art, gestion de service d’un coffee shop et relation client. Chaque formation s’adapte à votre rythme et vous permet d’acquérir des compétences solides, reconnues sur le marché du café de spécialité.
Une certification vient valider vos acquis et renforcer votre crédibilité professionnelle avec l’encadrement d’experts reconnus du métier, tout en valorisant votre profil sur le marché du café de spécialité.
Formation Barista Certifié
Certification France Compétences CPF Opco - France TravailDevenez Maître Barista, la formation barista certifié vous donnera l’opportunité d’améliorer rapidement vos compétences techniques...
Gratuit
Formation Cocktails coffee shop et bubble teas
Certification France Compétences CPF Opco - France TravailLa formation Cocktails Coffee Shop et Bubble Teas vous offre les clés pour transformer votre menu, répondre...
Gratuit
Formation Dégustation et Infusions lentes
Certification SCA Brewing Opco - France TravailFormation Dégustation et Infusions lentes : maîtrisez l’art des méthodes douces du café Vous êtes...
Gratuit
Formation Torréfaction
Certification SCA Roasting Opco - France TravailFormation Torréfaction : devenez un expert du café de spécialité La formation Torréfaction est une...
Gratuit
Formation Barista débutant
Certification SCA Barista Opco - France TravailFormation barista pour débutant : maîtrisez les techniques avancées des baristas professionnels et obtenez une...
Gratuit
Formation Latte art
Certification SCA Barista Opco - France TravailFormation Latte Art avec certification SCA : développez votre expertise de Barista Dans l’univers concurrentiel...
Gratuit
Formation Cocktails coffee shop
Attestation BBS Opco - France TravailFormation cocktails coffee shop : développez vos compétences en boissons sans alcool et tendances Vous...
Gratuit
Comment devenir un Barista ?
Un barista est un professionnel spécialisé dans la préparation et le service du café, en particulier des boissons à base d’espresso mais pas que… Son rôle ne se limite pas seulement à faire du « café », mais aussi à maîtriser des compétences bien spécifiques qui incluent :
La connaissance des différents types de café (Arabica, Robusta, variétés et terroirs)
La maîtrise des différentes techniques d’extraction (Espresso, filtres, Aeropress, etc.)
La création de boissons à base de lait (cappuccino, latte, macchiato…)
Le latte art
La compréhension des paramètres d’extraction (mouture, température, pression, etc.) et de l’équipement des Baristas (machine à percolation, moulins, etc.)
La gestion d’un coffee shop et la gestion du service client
Dans les cafés de spécialité, le barista joue un rôle clé en sélectionnant les grains, en ajustant la recette et en mettant en valeur le travail des producteurs. Certains deviennent même des experts ou participent à des compétitions de barista.
L’étape clé pour devenir Barista est de suivre une formation Barista. Participer à une formation professionnelle pour les baristas proposée par plusieurs écoles spécialisées en France vous permettra d’acquérir des connaissances et des compétences bien spécifiques au métier de Barista. Pour la première fois en France BBS FORMATION a créé la première certification pour les Baristas reconnue par France Compétences.
À qui s’adressent les formations Barista ?
Nos formations sont idéales pour :
- Les passionnés souhaitant devenir barista professionnel.
- Les personnes en reconversion professionnelle cherchant un métier dynamique et créatif.
- Les entrepreneurs désirant ouvrir leur propre coffee shop.
Financements
BBS Formation est un centre de formation certifié Qualiopi, un label qualité sur l’ensemble du processus de formation qui permet à toutes les formations proposées d’être éligibles à différents financements (OPCO, France travail, mission locale, etc…).
Les formations certifiantes France Compétences permettent en plus des autres financements un financement par le Compte Personnel de Formation.
Notre équipe est à votre disposition pour vous accompagner lors de vos démarches.
Nos certifications
Certifications Nationales
Sur le territoire, l’institution nationale publique française permettant la promotion des compétences et l’acquisition des certifications professionnelles est France compétences.
BBS Formation a obtenu l’enregistrement par France Compétences de la certification « Préparer et réaliser des boissons à base de cafés de spécialité » au sein du répertoire spécifique. Cette certification est accessible en suivant la formation Barista certifié.
BBS Formation est habilité à dispenser une autre formation menant à une certification reconnue par France Compétences « Préparer des bubble teas et des mocktails » au sein du répertoire spécifique dans Formation cocktails coffee shop et bubble tea.
Certifications Internationales
La Specialty Coffee Association (SCA) est l’association mondiale de commerce du café. Grâce à ses collaborations, elle soutient l’industrie par la recherche, les normes, l’éducation et les événements. En travaillant dans le monde entier, la SCA élève les normes mondiales, offrant valeur et connectivité à une communauté mondiale croissante.
Les formations barista de BBS (Barista, Latte Art, Dégustation & Coffee Brewing, Torréfaction) sont des formations permettant une certification de la Specialty Coffee Association. Nos futurs et anciens élèves ont la possibilité, en plus du diplôme de l’école BBS, d’obtenir une certification reconnue à niveau international par la SCA dans la discipline identifiée (Barista, Brewing et/ou Roasting).
Chaque discipline est développée sur 3 niveaux : fondation, intermédiaire et professionnel. Chaque niveau comprend des examens théoriques et des tests pratiques, la validation de ces derniers donnera accès à un certificat par niveau.
Nos centres de formation
BBS FORMATION AIX-EN-PROVENCE
10 Bis Rue André-Marie Ampère
13880 VELAUX
04 42 34 22 63
BBS FORMATION PARIS
(uniquement sur rendez-vous)
Rue Notre Dame de Nazareth
75003 PARIS
Une question ?
Quelles sont les compétences requises pour devenir barista ?
Les compétences essentielles et développées lors de notre formation barista certifié :
- Maîtrise des techniques de préparation du café (réglage moulin, extraction du café, montage de la mousse de lait).
- Connaissance des différents types de café, leurs variétés, le processus de torréfaction.
- Conception de recettes et créativité pour la réalisation de latte art.
- Organisation rigoureuse du poste de travail et des normes d’hygiène.
- Approche client personnalisée.
Quel est le coût d'une formation de barista et comment la financer ?
Le coût varie généralement entre 500 et 3000 euros, selon la durée, le degré de professionnalisme et le contenu de la formation. Des options de financement existent selon la formation et le centre qui les délivre : Les OPCO pour les salariés ou gérants, le Compte Personnel de Formation (CPF) ou les aides de France Travail pour les demandeurs d’emploi.
Quelles sont les opportunités de carrière et d'évolution pour un barista ?
Après quelques années d’expérience, un barista peut évoluer vers des postes tels que responsable de coffee shop, consultant en café ou ouvrir son propre établissement. Il existe également des opportunités dans la vente, l’événementiel, le conseil ou la formation liées au café.
Quel est le salaire moyen d'un barista ?
Le salaire dépend de l’expérience, de la localisation du poste et des missions rattachées. Un barista débutant et formé peut s’attendre à un salaire brut annuel entre autour de 22 000 euros, tandis qu’un profil plus expérimenté peut atteindre entre 30 000 et 40 000 euros par an.
Quelle est la durée d'une formation barista ?
Elle varie selon le niveau et les domaines de compétence visé :
- 1 à 3 jours pour une initiation ou formation intensive
- 7 jours pour une formation intégrale et certifiante chez BBS
Peut-on intégrer une formation barista sans expérience préalable ?
Oui, les formations barista sont ouvertes à tous. Certaines formations ou domaines spécifiques nécessitent parfois une expérience dans la restauration ou des compétences techniques acquises. La plupart du temps les bases sont enseignées pendant la formation.
Une formation barista donne-t-elle accès à une certification reconnue ?
Certaines formations permettent d’obtenir une certification professionnelle reconnue par l’État (barista certifié) ou par des organismes indépendants comme la SCA (Specialty Coffee Association).
Peut-on suivre la formation barista à distance ?
Une partie théorique peut être proposée en ligne, mais la pratique (extraction, mousse de lait, latte art) se fait obligatoirement en présentiel. Pour une formation de qualité et développant des compétences opérationnelles il est essentiel d’avoir un temps de pratique important.